Un susseguirsi di dolci colline scandite da piccoli borghi e di vigneti che si estendono per circa 1.600 ettari in provincia di Gorizia e a ridosso del confine con la Slovenia, il Collio è una zona di produzione di vini pregiati ai quali è stata riconosciuta la Denominazione d’origine Controllata.
Questa zona collinare si sviluppa quasi ininterrottamente lungo una direttrice ideale Est-Ovest, presentando ampie superfici esposte a mezzogiorno, molto adatte a una viticoltura altamente qualificata.
questa situazione ha favorito fin dai tempi remoti la coltura della vite, introdotta nella zona già in epoca preromana.
il Collio vede prevalere la produzione dei Pinot, del Tocai friulano, del Sauvignon e del rinomato Collio Bianco, uvaggio DOC.
Fra i rossi primeggiano il Collio Rosso, i Cabernet, il Merlot.